和面时用牛奶代替水 ,或掺入奶粉 ,花卷 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,维生素B2的含量也明显增加。锌、饼营养价值大增,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,还有淡淡奶香。还有淡淡奶香 。
牛奶(或奶粉)掺入馒头、