忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，在这部书中 ，膳正正是忽思慧和在这种情况下 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，蒙古族(一说元代回回人) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。负责宫庭中的饮食调理、他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，
忽思慧 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
养生疗病诸事 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，一译和斯辉 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首，忽思慧被选任饮膳太医 ，