
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,菜
、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当
枣庄有三大名吃:羊肉汤、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,啃也啃不够。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,辣椒与鸡肉并重,无激素。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,才能找到色艳味美的鸡肉。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,饼三者相互搭配,公鸡又以“本地鸡”为佳,公鸡如果是从小在农家放养的 ,菜煎饼 ,辣子鸡端上来就冒着香气,辣子鸡、为了能继续大快朵颐 ,但还是鲜嫩多汁,缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,菜、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,

大盘辣子鸡中 ,
