此外 ，和尚不许吃荤破戒 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，
一个蜡烛头烧完了 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，雨后春笋玉淋林 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。那个味道可真是香死人了 ！放齐葱姜酒盐等作料，再用黄泥把口封死 。二来也没任何味道飘出 ，于是大家就背着大和尚 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，那味道就没法遮掩 。不问厨娘问老僧 。他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，嗨，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，据说还不是很容易买到 。善哉善哉 ！”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。也就成了做猪头肉的高手了 。当年的小和尚熬到老了，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，
佛教的戒律明文规定，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了
。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。清朝时期 ，花重金去买法海寺的猪头肉，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，剔去骨头 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，”你就有钱也难享此口福了 。买来配烧花猪头，一来地点比较隐蔽 ，