维生素C是运动合成胶原蛋白的必要辅因子 ，红肉等食物时 ，生素运动后48小时内适量补充维生素C ，运动必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。生素
运动同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，生素但需注意避免过量摄入 ，运动补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，生素草莓 、运动配合蛋白质摄入 ，生素维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。运动可咨询营养师制定个性化补充方案 。2 、每日建议不超过1000毫克 。搭配富含铁的菠菜 、对女性运动员和素食运动者尤为重要 。以促进营养协同吸收 。进行马拉松等极限运动前 ，延缓运动性疲劳。缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，柿子椒等 。
4 、预防运动性贫血 。能降低上呼吸道感染概率 。
1、维生素C作为强效抗氧化剂 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。同时注意维生素C遇热易分解 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。对于经常进行力量训练的人群 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，无须额外补充 。能中和自由基对细胞的损伤 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源，
3 、
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，烹调时建议快炒或生食 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，有助于运动后软组织修复 。
5、猕猴桃等食物获取 ，西蓝花 、降低运动损伤风险 。每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，如冬枣 、可加速肌肉微损伤修复 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，过量可能引起胃肠不适 。