冻土豆 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，切丝或炖或炒 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，冻白菜和冻萝卜一样，炒制时宜用旺火急炒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，或将冻土豆洗净后 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，也不要用手挤去菜汁 ，去皮切好即可做菜用，取出 ，味道也会稍好些 。对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。可将萝卜切成细条 ，吃起来口感也不好 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻白菜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。