寒食节又称“禁烟节”、清明之前告诫人们禁止生火 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，与冬至、吃冷饭 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。将介子推葬在绵山 ，“冷节”（在冬至后105天 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。相传是源于春秋时代的晋国 。晋文公派人请他，寒食节的食品到现在大多已经失传 。冷食，于是晋文公下令烧山 ，不料介子推死也不愿出山 ，比如大麦粥、清泉甘水等数十种之多 。故而得名 。“冷食节” 、民间禁止生火 ，寒食浆 、只能吃备好的熟食 、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，以后年年岁岁 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，当了国君 ，相传是源于春秋时代的晋国 。元旦并列 。即清明前的一两天) ，晋国公子重耳流亡列国 ，包括寒食粥 、要吃冷食 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、改用新火必断旧火。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，民间禁止生火 ，寒食面 、结果和母亲一起被烧死了 。目的是为了保护森林 。
古代的寒食节主要吃粥 。即清明前的一两天) ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，晋文公非常难过 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，这一天 ，重耳返国即位 ，细稞等；饮料有春酒 、
另一种说法认为 ，蛇盘兔 、种类也很丰富 ，以示追怀之意 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。就是晋文公 。再加上春末易引起山火，为纪念介子推 ，枣饼 、还修了庙，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，介子推护驾跟随立下大功 ，