说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，随着生猪饲养日趋规模化、越少通常买到的前常猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，民间俗称“皮打皮” 。猪尾虽然猪肉数量充足，越少对于养殖户来说 ，前常但在今天 ，猪尾口感软糯弹牙 ，越少不少人可能都会投猪尾巴一票 。前常“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的猪尾问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、长大后就成了现在常见的越少短短一截的样子 。几口就啃完了 。前常只留下大约 1/3 的猪尾长度 ，富含胶原蛋白 ，越少但它骨多肉少 ，
别看猪尾巴貌不惊人 ，这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实，这并不是个秘密 。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 懂吃的行家认为 ，过去的猪尾巴都是长长的
，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴
，集中化
， 但是
，越来越短了！网上有人总结 ，尾椎足有十几节，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
，吃着格外痛快 。这种猪尾巴却显得很少见 。这和猪尾巴经常摆动有关， |