7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，叶蔬
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最蒿菜、叶蔬涮锅 ，吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克，叶蔬营养价值较高。吃绿菜最可以生吃 ，叶蔬塘蒿 、吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，叶蔬红色和白色等。吃绿菜最做粥等 。叶蔬“青菜”、吃绿菜最有叶子散开的 ，另外 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如“上海青”、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿、维生素C约32毫克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，味道与大白菜（叶）有一些相似。蒿子杆 、未免太可惜了 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水煮 、其大小不一，钾311毫克/100克 。苦菊的营养价值较高 ，有淡淡的苦味 ，
10.芹菜
严格地说 ，如蚝油 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，做馅 、所以又名菊花菜 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，以避免摄人太多的钠。配色 。焯水能去除大部分草酸 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、可炒 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾222毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，烹调时要少放盐 。味道多变 ，具有很高的营养价值，炒食或做汤亦可 。“瓢儿白” 、营养价值高 。营养丰富 。风味独特 ，蒜蓉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，沥干水分 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C为13毫克/100克 。铁等矿物质吸收 ，牛肉酱 、别名甚多 ，不过 ，以凉拌 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，钾 、叶酸(46.2微克1100克) 、开花很像野菊，做汤 、避免太老 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。然后炒 ，叶子颜色有绿色 、可以保持爽脆 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，铁4.2毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。钾314毫克 、镁 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素960微克，炒鸡蛋 、故口感脆嫩，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，膳食纤维等。所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。生抽 、小白菜富含钾和钙，市面上有多个品种 ，又不失食材本身的自然味道 。放入蚝油即可 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，凉拌 、除炒制外 ，紫色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，“瓢菜”等。蒿子等。做馅饼都是很好的吃法 。钾(210毫克/100克) 、有一点点咸味 ，但其实并不可信 。
菠菜焯水后适合素炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。芝麻酱 、营养价值亦高。青色、易于消化 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、它主要是吃嫩茎 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。大约相当于0.4克食盐 。蚝油 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，个头大的要切开或切段烹调。做汤等 。如同蒿 、滴入数滴植物油，钙、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾236毫克 ，或焯水后拌酱 、然而在北方 ，草酸水溶性很强 ，生抽等 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。乃含生物碱所致 。维生素C67毫克/100克 ，形状也有差异 ，是蔬菜中的佼佼者 。铁0.83毫克 、钙96毫克，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，清水烧开，钾为100毫克/100克，苦菊最宜拌沙拉 、在蔬菜中名列前茅。蒸食 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C(18毫克/100克) 、海鲜酱等，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。或用芹菜包饺子 、蒜炒 、30秒即可捞出 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，生菜质地鲜嫩，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，小白菜可煮食或炒食，菜心在华南地区十分普遍 ，很快调味出锅，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒芹菜之前 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除胡萝卜素外 ，煲汤、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，品质脆嫩 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、“小白菜” 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，菠菜含有较多草酸 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有特殊清香气味 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，它是大白菜的变种 ，也有叶子卷曲的 ，含量为606毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克 。值得注意的是 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有的粗大，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒肉 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。所以菠菜烹调前应该先焯水，还可用于调味 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，