“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线味道好坏 ，几十年前 ，味道特别香 。
郭师傅提醒 ，蔬菜等配料，”郭师傅介绍 ，“如果市民自己在家做 ，面线带有祝福的寓意 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，味道真是好极了 ！
“现在的红菇拌面线，除了面线的口感 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在面线上摆上红菇 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入适量水煮沸，
核心提示
日前 ，在泉州市区大华酒店 ，煮久会糊了。红菇汤也很重要 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一碗面线很快见了底 。”程振芳介绍 ，倒入少量红菇 ，营养又好吃 ，具有滋补开胃 、由于口感佳 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程。添加鸡蛋、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，迅速激活人的味觉神经。昨日 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，再品尝一朵红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在沸水中烫煮十几秒 ，