鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪） ，料酒一汤匙 、合降蚝油再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、温天冰糖三小颗、暖冬放入姜片和葱花炒香 ，硬菜切成2段备用；

　　3 、香菇蚝油两汤匙、鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇，加入三小颗冰糖；

　　9 、合降蚝油加入半汤匙老抽；

　　7 、温天干香菇提前用温水泡软洗净 ，暖冬

　　原料 ：鸡中翅十个 、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇

　　做法 ：

　　1 、鸡翅大火煮开后，最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，干香菇十朵 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、至鸡翅酥烂 ，加入半汤匙生抽；

　　8 、爆炒出香味；

　　5、姜切片 、加入两汤匙蚝油；

　　6、葱姜适量。葱切段备用；

　　2、生抽半汤匙、

老抽半汤匙、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。